為推廣鮮釀酵素，促進澎湖在地農產多元運用，蒔憶設計文創主題館於10月16日(星期三)舉行「自製酵素養生講座暨酵素試飲會」，特別邀請三希堂健康管理師江佩芬老師分享《如何酵醒您的健康》。
酵素是新陳代謝的催化劑，肝膽胰腸排毒的動力源，更是慢性病的家庭護士，我們的身體隨著年齡的增長變成了弱酸性，弱酸性的環境是各種疾病的溫床，酵素是弱鹼性的，長期喝酵素可以定時排出體內的有害垃圾，改變酸性體質，讓健康伴隨我們快樂。動手自己做鮮釀酵素，健康食材看的到。
現場佩芬講師教學員製作《火龍果鮮釀酵素》，從水果總重控管、水量、糖量的控制以及切法注意事項，並且將跨海而來的多種酵素飲給學員品嚐，讓大家認識鮮釀酵素帶來的健康好處。
隨後，學員們也一起動動雙手，體驗做泡菜的樂趣，酵素講師教大家製作酵素泡菜，從泡菜殺青、瀝乾、佐醬的製作、淋醬、攪拌等過程，都讓學員參與。全程活動，學員在健康、快樂的氣氛中渡過美好的時光。
蒔憶設計文創主題館由蒔憶設計所經營，澎湖首創創意休息區，主題館空間明亮，適合課程、活動以及手作，館內也有販賣文創商品以及當地特色飲品。在室內可以逛文創、玩手作、玩樂高、喝咖啡。目前安排多元手作老師駐點，想玩縫紉、貝殼、絹印都可以，場地還可辦理租借，供茶水、冷氣開放。
活動花絮
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蒔憶設計文創主題館舉行「自製酵素養生講座暨酵素試飲會」
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自製酵素養生講座│如何酵醒您的健康
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三希堂健康管理師江佩芬老師分享《如何酵醒您的健康》
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從健康餐飲、體重管理、情緒管理、芳療生活分享健康管理
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如何酵素DIY
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現場酵素講師教製作《火龍果鮮釀酵素》
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酵素教作花絮
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將火龍果切成丁放入盤中
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使用切菜神器切絲
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將所有水果倒入酵素桶中
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泡菜教作花絮
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學員一起將泡菜瀝乾
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將酵素醬汁與泡菜攪拌均勻
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品嚐酵素
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提供多種酵素飲品嚐
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