為推廣鮮釀酵素，促進澎湖在地農產多元運用，澎湖愛酵家族於9月4日(星期三)假海貝文藝工作坊舉行「自製酵素養生講座暨酵素試飲會」，特別邀請三希堂健康管理師江佩芬老師分享《如何酵醒您的健康》。
酵素是新陳代謝的催化劑，肝膽胰腸排毒的動力源，更是慢性病的家庭護士，我們的身體隨著年齡的增長變成了弱酸性，弱酸性的環境是各種疾病的溫床，酵素是弱鹼性的，長期喝酵素可以定時排出體內的有害垃圾，改變酸性體質，讓健康伴隨我們快樂。動手自己做鮮釀酵素，健康食材看的到。
現場佩芬講師教學員製作《火龍果鮮釀酵素》，從水果總重控管、水量、糖量的控制以及切法注意事項，並且將跨海而來的多種酵素飲給學員品嚐，讓大家認識鮮釀酵素帶來的健康好處。
隨後，學員們也一起動動雙手，體驗做泡菜的樂趣，酵素講師教大家製作酵素泡菜，從泡菜殺青、瀝乾、佐醬的製作、淋醬、攪拌等過程，都讓學員參與。全程活動，學員在健康、快樂的氣氛中渡過美好的時光。
澎湖愛酵家族以『健康、快樂、分享』為出發點，舉辦各種鮮釀酵素活動，讓澎湖在地民眾體驗鮮釀酵素帶來的好處，交流聯誼，增進彼此情誼與健康，未來也將辦理更多鮮釀酵素相關活動與民眾健康快樂的成長。
活動花絮
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澎湖愛酵家族假海貝文藝工作坊舉行「自製酵素養生講座暨酵素試飲會」
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自製酵素養生講座│如何酵醒您的健康
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三希堂健康管理師江佩芬老師分享《如何酵醒您的健康》
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從健康餐飲、體重管理、情緒管理、芳療生活分享健康管理
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如何酵素DIY
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現場酵素講師教製作《火龍果鮮釀酵素》
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酵素教作花絮
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將火龍果、蘋果切成丁，放入盤中
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將鳳梨切成丁，放入盤中
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倒入6L飲用水
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火龍果鮮釀酵素
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泡菜教作花絮
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將蒜頭切碎
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學員一起將泡菜瀝乾
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將酵素醬汁與泡菜攪拌均勻
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品嚐酵素/酵素泡菜
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學員品嚐多種酵素飲
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學員品嚐酵素泡菜
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學員親手製作酵素泡菜
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